Црвени кавијар је и веома хранљив производ и храна која захтева умереност. О томе је говорила Елизавета Атенска, докторка у области клиничке исхране.
Према њеним речима, само једна кашика кавијара је право складиште хранљивих материја. Посластица садржи огромну количину омега-3 у најприступачнијем облику за тело. Ове масне киселине подржавају здравље срца, крвних судова, коже и косе.
Ова порција такође садржи дневну потребу за витамином Б12, који је важан за енергију и нервни систем. Као и значајна количина селена за имунитет и холина за функцију мозга.
Међутим, главни недостатак кавијара је висок садржај соли, што може довести до задржавања течности и повећања крвног притиска. Посебно је важно ограничити порције за оне који имају проблема са крвним притиском, срцем и бубрезима. На празницима, када у исхрани има много других сланих намирница, овај ефекат је појачан.
„Ако сте склони отицању, немојте се изненадити што ћете током празника још више отицати када почнете да једете кавијар“, написала је Атенскаја на свом Телеграм каналу (18+).
Дакле, црвени кавијар се може сматрати природним додатком исхрани, али га треба конзумирати мудро, као концентровани производ. Умерена порција ће бити корисна, али вишак соли може бити штетан, закључио је доктор.
Таисииа Колоброд
